食品中のAGEの値を数値化!『exAGE(イーエックスエージーイー)』とは

exAGE(イーエックスエージーイー)は、食品中に含まれるAGE量の単位として使われます。食材の成分や量、調理法、加工の有無などを考慮することで、食品中のAGE量をおおよそ推測できます。exAGE値は、推定式から計算され、導かれた値です。一日のexAGE値の目安がおおよそ15,000くらいになるような食習慣を確立することで、AGEの蓄積を緩やかにできる可能性があります。

※「exAGE」はモリンダ社の登録商標、「exAGE」の知的所有権はAGE研究協会に帰属します。

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2018-11-13 | Posted in 教えて!先生No Comments » 

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